⚜️GUGRANDISSIMO⚜️ : gennaio 2023

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⚜️ Ribollita⚜️

Ribollita Ingredienti: Fagioli cannellini (ammollati per almeno 24 ore) 1 spicchio d'aglio Rosmarino Olio d'oliva Cipolla, sedano, carote (tritati per il soffritto) Patate Pomodori pelati Cavolo verza, cavolo nero, bietole Pane raffermo Sale, pepe, peperoncino (facoltativo) Timo (facoltativo) Preparazione: Cottura dei fagioli: Cuocete i fagioli cannellini con l'aglio e il rosmarino per 1 ora. Prelevate una parte dei fagioli e frullate il resto per ottenere un brodo. Preparazione del soffritto: Soffriggete cipolla, sedano e carote nell'olio d'oliva, aggiungete le patate a dadini e poi i pomodori pelati schiacciati. Aggiunta delle verdure: Aggiungete la verza, le bietole, il cavolo nero e il brodo di fagioli. Lasciate cuocere per 45 minuti. Assemblaggio: Disponete fette di pane raffermo in una ciotola, versate sopra la zuppa. Ripetete alternando gli strati. Riposo e servizio: Lasciate raffreddare e mettete in frigo per 2 ore. Riscaldate la ribollita prima di servire, con un filo d'olio d'oliva e peperoncino, se gradito. Questo piatto è ancora più gustoso il giorno successivo, da qui il nome "ribollita", che significa "ribollita". Buon appetito!